Philosophie

"Ernährung ist nicht das Höchste im Leben,
aber sie schafft den Nährboden,
auf dem das Höchste gedeihen kann."

(Max Bircher-Benner)

Der Name "Upana"

Der Begriff UPANA stammt aus der indisch, schamanischen Anatomielehre und bedeutet Lebensenergie, ohne die der Mensch nicht existieren kann.

Die Basis dafür bildet die richtige Ernährung.

Das Ziel des UPANAs ist es den Menschen biologisch wertvolle gesunde Ernährung näher zu bringen und für ganzheitliche Vitalität und Ausgeglichenheit zu sorgen. Durch die Wahl der richtigen Lebensmittel gewinnt man mehr Kraft für den Alltag, im Privat- sowie auch im Berufsleben. Die Ursachen für viele gesundheitliche Probleme liegen sehr oft bei der falschen Ernährung. Immer mehr negative Umwelteinflüsse und zunehmende körperliche und geistige Anforderungen prägen unseren Alltag. Menschen, die sich bewusst gesund ernähren sind durch wissenschaftlich belegte Studien leistungsfähiger, aktiver (auch im Alter), weniger krankheitsanfällig, glücklicher und achten mehr auf ihr Umfeld.
 
 
Bei der Zubereitung der Speisen wird bevorzugt auf regionale und saisonale Produkte gesetzt.

Alle Speisen sind frei von Zusatzstoffen, wie Geschmacksverstärker, Konservierungs- und Farbstoffen.

Die Herkunft der Produkte und sämtlichte Inhaltsstoffe werden für Sie nachvollziehbar sein.
 
Die Natur ist unser Hauptlieferant und gehört entsprechend geschützt und geschont. Das UPANA steht für den bewussten Umgang mit Ressourcen der Natur. Das Bewusstsein für die Umwelt fängt bei der Wahl der Produkte an und hört bei uns nicht mit der Auswahl der Verpackung auf.
 
Zu einer gesunden Lebensweise und um Speisen mit allen Sinnen genießen zu können gehört auch eine rauchfreie Umgebung.
 
Ihre Zufriedenheit steht bei uns an erster Stelle. Für das kompetente und harmonierende Team des UPANAS ist der Respekt vor Mensch und Umwelt, sowie Toleranz und Ehrlichkeit von großer Bedeutung.

Beweggründe sich vegetarisch zu ernähren

gesundheitlich

Eine vollwertige vegetarische Ernährung ist nicht nur facettenreich und schmackhaft sondern wirkt sich zudem positiv auf die Gesundheit aus. Das Risiko für Zivilisationskrankheiten wie Hypertonie, Übergewicht und daraus folgende Krebs- und Herzkreislauferkrankungen wird niedriger. Eine gesunde Ernährung schafft die Basis zu mehr Vitalität und Wohlbefinden.

ökologisch

Um etwa 1 Kilo Fleisch zu erzeugen wird zur Tierfütterung ein Vielfaches an Getreide benötigt und das könnte gleich direkt zur menschlichen Ernährung genützt werden. Zudem trägt die Rinderzucht auch zum weltweiten Ausstoß von Methangas bei, das für den Treibhauseffekt mitverantwortlich gemacht wird. Fleischskandale wie verdorbenes und falsch Etikettiertes Fleisch, Krankheiten wie BSE oder Salmonellen führen viele zur Entscheidung sich zukünftig Vegetarisch zu ernähren.

ethisch

Das Wissen über nicht artgerechte Haltung von Tieren in engen und überfüllten Ställen, oft sogar ohne Möglichkeit je in ihrem Leben Sonnenlicht zu sehen, ist für viele Menschen eine Entscheidungshilfe für den Einstieg in den fleischlosen Ausstieg.